月饼
中秋将至
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步骤1/5
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将转化糖浆+枧水+花生油搅拌乳化
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步骤2/5
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筛入中筋面粉+奶粉,醒半小时
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步骤3/5
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我做的北方式的皮厚些馅少些,皮45克馅35克75克的模具,做80克,高些好看
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步骤4/5
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烤箱提前200度预热,入烤箱前喷少许水,入烤箱烤五分钟定型,刷(一个蛋黄+一勺蛋清)薄些越薄越好,一带而过!我烤箱温度低200度20分钟
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最后一步
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出炉凉透打包,三天左右回油即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-13
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