三色慕斯蛋糕:芒果牛奶巧克力慕斯蛋糕8寸
慕斯是夏季蛋糕佳选,不易化,吃起来也不会腻,冰凉凉。也不用花耐心和技术再抹面上。这个是8寸份量,如果6寸,减半即可。如果没有蛋糕片,中间也可以不放那两片蛋糕,底下也可以放消化饼干碎或者奥利奥饼干碎,饼干碎加少许融化的黄油拌匀放地下铺平冷冻一下,再加三层慕斯也行。层次风味也可以根据自己喜好换成不同材料。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
准备的材料如图 ,1、冷水先把吉利丁片分三份,每份3片泡软。2、巧克力加10~15g左右牛奶,隔着水加热使之融化,趁热加入2.5片吉利丁软片,搅拌完全化在酱里,很温凉备用。
-
步骤2/11
点击查看大图
芒果切丁
-
步骤3/11
点击查看大图
打成泥过筛去掉一下颗粒或渣,加入3片吉利丁软片在芒果酱里,隔水稍微加热,搅拌至完全融化再酱里,放温凉备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
牛奶里放入3.5片吉利丁软片,隔水稍微加热,搅拌至吉利丁片融化到牛奶里,放温凉备用。
-
步骤5/11
点击查看大图
淡奶油,200g一份,一共三份,分别打发至7成,有纹路出来,有一点流动即可。
-
步骤6/11
点击查看大图
取8寸活底模具,放入一片蛋糕。
-
步骤7/11
点击查看大图
最底层,巧克力吉利丁液倒入第一份打发的淡奶油里搅拌均匀,倒入上面铺有蛋糕的模具里,放入急冻,稍微凝固。
-
步骤8/11
点击查看大图
第二层,牛奶吉利丁液倒入第二份打发的淡奶油里搅拌均匀,取出已经凝固的巧克力层,再铺上一层蛋糕,倒入牛奶糊,放入急冻,凝固备用。
-
步骤9/11
点击查看大图
最顶层,芒果吉利丁液倒入第三份打发的淡奶油里搅拌均匀,取出已经凝固好的牛奶层,再倒入芒果糊,轻轻震动几下,让上面的泡泡消去,放入冷藏层(保鲜放蔬菜水果的那边)盖上一个比模具大的盘子或者盖子,静置4小时以上或者一晚上。
-
步骤10/11
点击查看大图
整体造型。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。在蛋糕底下顶上一个杯子或者小于模具内圈的物体,用热毛巾捂一下模具周围一圈,模具就会慢慢脱出来,面上可以白色喜欢的水果和装饰。
每一层要冷冻凝固 大约15分钟左右,再到下一层,这样隔层线就更好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-13
三色慕斯蛋糕:芒果牛奶巧克力慕斯蛋糕8寸的其他做法
三色慕斯蛋糕:芒果牛奶巧克力慕斯蛋糕8寸的相关分类
三色慕斯蛋糕:芒果牛奶巧克力慕斯蛋糕8寸的相关推荐
-
自制新鲜水果果冻,白凉粉
6673586人看过 -
咸蛋黄鸡翅 | 咸香酥脆
11223人看过 -
桂花白凉粉
51293人看过 -
芝麻一口酥
95566人看过 -
一勺就销魂——正宗四川油泼辣子
291691人看过 -
粤菜蒸排骨~超嫩的做法
225850人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#脆皮可可巧克力派|‼️这也太好吃了
149209人看过 -
爆炒牛蛙
2950403人看过 -
六寸芒果慕斯蛋糕
84003人看过 -
葡萄干奶酥
118383人看过 -
豆腐鲫鱼汤
49038人看过 -
#嗨fun暑假# 牛百叶炒洋葱
154768人看过