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让你大呼过瘾的麻辣龙虾尾的做法

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让你大呼过瘾的麻辣龙虾尾

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小龙虾一定要够麻够辣，才过瘾。最爱小龙虾了，就是吃起来有些麻烦，今天在超市看到卖龙虾尾，又勾起了我的馋虫，来吧，小龙虾做起来，成品的龙虾麻辣鲜香，一点也不逊色外面饭店。参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

龙虾尾 500g

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

麻椒 1小把

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

啤酒半罐

、

干辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蒜用刀背拍松，切块。姜切片。
步骤2/7 点击查看大图
龙虾尾淘洗干净，沥干水分。
步骤3/7 点击查看大图
锅小火烧热倒油，油热后放入麻椒炸香。
步骤4/7 点击查看大图
加入干辣椒、姜片、蒜炒出香味，放入1勺郫县豆瓣炒出红油。
步骤5/7 点击查看大图
放入小龙虾尾，转大火，翻炒均匀，调入1勺生抽和少于盐翻炒2分钟。
步骤6/7 点击查看大图
倒半罐啤酒，没住小龙虾，转中小火，盖锅盖焖5分钟左右，转大火收汁。
最后一步点击查看大图
麻辣鲜香的小龙虾出锅了，来吃，香！

小贴士

1. 这道菜的灵魂就在麻椒和郫县豆瓣，先用热油焙香，再放入龙虾就成功了一半了。 2. 一定要加入啤酒去腥提香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-12

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