让你大呼过瘾的麻辣龙虾尾
小龙虾一定要够麻够辣,才过瘾。最爱小龙虾了,就是吃起来有些麻烦,今天在超市看到卖龙虾尾,又勾起了我的馋虫,来吧,小龙虾做起来,成品的龙虾麻辣鲜香,一点也不逊色外面饭店。 参与活动: #入秋滋补正当时#
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步骤1/7
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蒜用刀背拍松,切块。姜切片。
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步骤2/7
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龙虾尾淘洗干净,沥干水分。
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步骤3/7
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锅小火烧热倒油,油热后放入麻椒炸香。
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步骤4/7
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加入干辣椒、姜片、蒜炒出香味,放入1勺郫县豆瓣炒出红油。
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步骤5/7
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放入小龙虾尾,转大火,翻炒均匀,调入1勺生抽和少于盐翻炒2分钟。
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步骤6/7
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倒半罐啤酒,没住小龙虾,转中小火,盖锅盖焖5分钟左右,转大火收汁。
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最后一步
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麻辣鲜香的小龙虾出锅了,来吃,香!
1. 这道菜的灵魂就在麻椒和郫县豆瓣,先用热油焙香,再放入龙虾就成功了一半了。
2. 一定要加入啤酒去腥提香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-12
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