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虎皮鸡蛋的做法

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虎皮鸡蛋

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虎皮鸡蛋简单易做又美味！色泽红润油亮，表皮筋道有嚼劲，麻辣入味，酱香浓郁，超级好吃！参与活动: #入秋滋补正当时#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 8个

、

酱油 15克

、

原味黄豆酱 30克

、

花椒 2克

、

啤酒 330克

、

葱 20克

、

姜 15克

、

冰糖 15克

、

干辣椒 3克

、

盐 1勺

、

蒜 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋洗干净，酱油及原味黄豆酱备用。
步骤2/13 点击查看大图
干辣椒葱切小段，姜切丝，蒜切片备用。
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋冷水下锅煮熟捞出过凉水去壳，表面切上几刀，方便入味。
步骤4/13 点击查看大图
切好的鸡蛋入油锅，不停的翻动，小火慢炸。
步骤5/13 点击查看大图
表面炸成金黄色捞出，放入盘中备用。
步骤6/13 点击查看大图
锅里留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒翻炒煸香，放入原味黄豆酱。
步骤7/13 点击查看大图
翻炒均匀后加入酱油。
步骤8/13 点击查看大图
倒入炸好的鸡蛋翻炒几下。
步骤9/13 点击查看大图
加入啤酒，放入盐和冰糖，翻拌均匀，炖煮大约五分钟。
步骤10/13 点击查看大图
最后大火收汁出锅装盘，即可享用美味啦！
步骤11/13 点击查看大图
成品图，超级好吃！
步骤12/13 点击查看大图
麻辣过瘾，入味十足！
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酱香浓郁，超级下饭！

小贴士

制作时鸡蛋要冷水下锅煮不易破，煮后过下凉水，可轻易的去壳表面还很完整。成品色泽红润油亮，表皮筋道有嚼劲，麻辣入味，酱香浓郁，超级好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-12

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