红烧蹄膀
看到这色泽就流口水了
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步骤1/5
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蹄膀浸泡半小时后冷水下锅焯水,加入姜片和料酒
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步骤2/5
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炒锅放油,放入冰糖
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步骤3/5
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加入葱姜八角白豆蔻爆香,再把焯好水的蹄膀皮朝下煎到焦黄,这时候我是盖盖子的,因为会溅油出来
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步骤4/5
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煎好颜色再烹入料酒,加入生抽和老抽,适量盐和鸡精,加水煮开后焖煮一个小时。这颜色太诱人了
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最后一步
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改刀装盘,撒点小葱点缀。超级解馋
如果猪皮上有毛需要烧一下哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-12
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