香煎萝卜糕的做法

点击查看大图

香煎萝卜糕

浏览 6.2万 · 收藏 441

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜

、

腊肠

、

海米

烹饪步骤

步骤1/37 点击查看大图
今天，咱们做一个地道的广东小吃----萝卜糕
步骤2/37 点击查看大图
白萝卜洗干净，削皮
步骤3/37 点击查看大图
擦成丝
步骤4/37 点击查看大图
放盐，拌匀，腌10分钟左右
步骤5/37 点击查看大图
两根腊肠，切丁，小一点
步骤6/37 点击查看大图
小葱和蒜，切碎
步骤7/37 点击查看大图
准备好海米，待会用
步骤8/37 点击查看大图
刚才的白萝卜丝，攥干水份，待用
步骤9/37 点击查看大图
锅里放油
步骤10/37 点击查看大图
放入刚才准备好的小葱和蒜末
步骤11/37 点击查看大图
翻炒几下以后，放海米，继续翻炒
步骤12/37 点击查看大图
再放腊肠丁，翻炒
步骤13/37 点击查看大图
这时候可以放点盐
步骤14/37 点击查看大图
生抽
步骤15/37 点击查看大图
蚝油
步骤16/37 点击查看大图
糖
步骤17/37 点击查看大图
再翻炒一会会
步骤18/37 点击查看大图
放入攥干水份的萝卜丝
步骤19/37 点击查看大图
翻炒
步骤20/37 点击查看大图
现在我们拿出做萝卜糕的秘密武器，就是这个，其实做萝卜糕是用粘米粉的，但是我尝试了以后，觉得这个更好用，这个粉，也是我之前发的蒸肠粉里用的粉，它的成分是粘米粉和淀粉
步骤21/37 点击查看大图
水和粉的比例是1：1.5
步骤22/37 点击查看大图
这样就可以啦
步骤23/37 点击查看大图
锅里的萝卜丝也差不多翻炒均匀了，倒入粉浆
步骤24/37 点击查看大图
刚开始是这样的
步骤25/37 点击查看大图
一定要小火，慢慢翻，注意千万不要粘锅，放翻炒到这样子，粘稠的，就可以啦
步骤26/37 点击查看大图
在盘子里倒一点油，把四周围都涂均匀
步骤27/37 点击查看大图
把半成品倒在盘子里，用铲子把表面抹平
步骤28/37 点击查看大图
放在锅里
步骤29/37 点击查看大图
等上汽以后开始计时，大火，30分钟
步骤30/37 点击查看大图
这么快，时间就到了，把萝卜糕拿出来晾凉，用刀刮一下四周围，把萝卜糕拿出来
步骤31/37 点击查看大图
切成你喜欢的样子
步骤32/37 点击查看大图
锅里放一丢丢油
步骤33/37 点击查看大图
把萝卜糕放进来，这一步很快就好，目的就是把萝卜糕煎到两面金黄就能出锅
步骤34/37 点击查看大图
出锅
步骤35/37 点击查看大图
漂亮
步骤36/37 点击查看大图
配上辣椒酱，更有一份风味
最后一步点击查看大图
发现没有，萝卜糕少了，因为大家都在疯狂的吃呢，还好我抢拍了一张，萝卜丝因为30分钟的蒸和炒，已经一点也找不到了，但是它鲜甜的味道，却全部融入在整个糕里，再加上海米的鲜，和腊肠独有味道，一个字：绝！

步骤4/37

展开全部37个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-12

换个做法

香煎萝卜糕的其他做法

香煎萝卜糕的相关分类

棒棒糖雪花酥腊八蒜冰糖葫芦年夜饭香肠更多

香煎萝卜糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许