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新手低卡咸蛋黄饼干的做法

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新手低卡咸蛋黄饼干

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30~60分钟 | 切墩(初级)

水油皮

、

低粉 115克

、

代糖 15克

、

黄油 5克

、

水 60克

、

油酥

、

咸蛋黄 2个

、

黄油 15克

、

低粉 30克

、

红薯适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将水油皮的材料混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发30分钟。
步骤2/11 点击查看大图
将油酥的材料混合，揉成面团。（咸蛋黄是从咸鸭蛋里挖出来的，哈哈）（红薯可不加，可变成三个咸蛋黄，我因为蛋黄不够，就替换了）盖上保鲜膜，等水油皮醒发时间到了即可。
步骤3/11 点击查看大图
将水油皮擀开，
步骤4/11 点击查看大图
包上油酥。
步骤5/11 点击查看大图
混合成均匀的面团，再次擀平。
步骤6/11 点击查看大图
上下向中间对折
步骤7/11 点击查看大图
中间再次折叠。完毕后盖上保鲜膜醒发10分钟，此步骤重复三次（擀开—折叠—醒发）。
步骤8/11 点击查看大图
将彻底醒发好的面团擀成方形，
步骤9/11 点击查看大图
用刀子切成小长方形，
步骤10/11 点击查看大图
放入烤盘，扎孔。
最后一步点击查看大图
烤箱上下180℃，10分钟即可。（根据自家烤箱调整，仔细观察，避免烤糊）

小贴士

这个饼干加红薯了，其实糖量可以再减少，就更低卡啦。大家也可以替换成南瓜、紫薯、山药~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-12

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