糖醋莲藕肉丸
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步骤1/6
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将肉，莲藕洗净备用，在准备鸡蛋、红薯粉、盐、花椒粉、鸡精、酱油备用。
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步骤2/6
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将肉和莲藕一起剁成碎末备用（莲藕和肉一起剁比两者分开剁要好一点，个人感觉哦！）
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步骤3/6
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在肉末里加入盐、酱油、鸡精，花椒粉、鸡蛋和红薯粉拌匀即可（注意加鸡蛋和红薯粉是为了让肉末更好的粘合不散），肉末需揉半干拉丝，才不容易散
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步骤4/6
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在锅里加水烧开，再将肉末揉成丸子放锅上蒸15分钟即可（放菜叶在下面铺垫，丸子这样不会粘在蒸盆上），蒸熟之后取出装盘备用
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步骤5/6
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在锅里加水、醋、糖（这根据个人口味适量），锅里烧至半粘稠在将肉丸倒入锅里，（需要不停翻炒，火需要小点，不然容易糊），最后收汁即可。
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最后一步
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收汁后，装盘即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-12
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