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啤酒炖鸭肉

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罗罗小食

#周末不外卖，在家好好吃# 做饭时，总是不自觉的去追寻童年时吃过的味道。今天做啤酒炖鸭，用小时候我妈妈炖鸡的方法做了改良，喜欢炖鸭肉，肉质鲜香不柴，淡淡的啤酒麦香味，回味无穷。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸭子 一只约三斤
、
尖椒 1个
、
小米辣 4个
、
花椒，大料，桂皮 适量
、
肉蔻，草果，香叶 适量
、
啤酒 两厅，760ml
、
大蒜，生姜 适量
、
生抽 3勺
、
老抽 2勺
烹饪步骤
小贴士

想要鸭肉不苦，倒入啤酒和水后，不要盖锅盖，敞开中大火炖15分钟后再盖锅盖中小火炖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-12

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