自己在家做肠粉~也很简单快手
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很多人都喜欢吃肠粉,早餐的选择之一,买现成的专用粉自己在家做也是比较简单的。做出来一点不比外面买的差,干净卫生!早餐或夜宵想吃的时候随时做! (喜欢有颜色的可以加菠菜汁和一点紫薯粉去调色)
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
肠粉专用粉
2杯(做饭的量杯)
、
水
3杯
、
蛋、肉沫、生菜碎、香葱(还可以根据自己需要加牛肉、腊肠、猪杂、虾仁等等,自己做不计算成本,材料可以加得很任性)
适量
、
酱汁材料:大蒜、生抽、蚝油、淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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先做好简单的酱汁:大蒜五六瓣剁碎。淀粉两小勺,加一小碗水,加入生抽和蚝油、糖适量,搅拌均匀调成芡汁。自己把握咸度,尝一下最保险。热锅凉油放入蒜米,小火爆香,至蒜米呈金黄色时,加入提前调好的芡汁,大火煮开即可。(讲究的可以加入肉沫和香菇丁,不加也很香)
-
步骤2/8
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一碗粉加一碗半水(用煮饭的量杯也可以,比例还是粉与水是1:1.5,按体积计算,不用称量)调好后放10分钟左右,让粉充分融化。
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步骤3/8
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盘子刷薄薄一层油(买不粘盘或用家里的不锈钢菜盘也可以),倒入粉浆,不要太多,加入鸡蛋液或肉沫、葱花,把盘子放入煮开的锅里,大火蒸2分钟,看到粉浆表面起泡就代表熟。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-09-12
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