粤式经典!食堂必吃的五柳炸蛋!
煎蛋吃得多了,炸蛋还没吃过吧?吸满酸甜酱一起来尝个鲜呗~ 五柳炸蛋,广东人的童年炸蛋重出江湖啦,鸡蛋在高温下翻滚起泡,炸得金黄酥脆,酸甜酱的浸泡下,满满的童年味道,小孩子应该都会特别喜欢这道菜,一起来做这道超级无敌简单的快手菜“五柳炸蛋”吧!
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步骤1/7
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锅里热油,直接敲开鸡蛋入锅油炸,油温要够高才能炸出小泡泡。
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步骤2/7
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捞出来沥干油备用。
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步骤3/7
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先调个酱待会用,放入一勺糖、一茶勺盐、两茶勺醋、15g番茄酱、一小碗水,搅拌均匀。
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步骤4/7
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锅里热油,放入五柳菜炒匀。
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步骤5/7
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将调好的酱倒入,搅拌均匀。
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步骤6/7
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倒入淀粉水,持续搅拌至收汁。
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最后一步
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收成浓汁后淋在炸蛋上面即可,童年炸蛋就是这么简单。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-12
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