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粤式经典！食堂必吃的五柳炸蛋！

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煎蛋吃得多了，炸蛋还没吃过吧？吸满酸甜酱一起来尝个鲜呗~ 五柳炸蛋，广东人的童年炸蛋重出江湖啦，鸡蛋在高温下翻滚起泡，炸得金黄酥脆，酸甜酱的浸泡下，满满的童年味道，小孩子应该都会特别喜欢这道菜，一起来做这道超级无敌简单的快手菜“五柳炸蛋”吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

五柳菜适量

、

糖 1勺

、

盐 1茶勺

、

醋 2茶勺

、

番茄酱 15g番茄酱

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅里热油，直接敲开鸡蛋入锅油炸，油温要够高才能炸出小泡泡。
步骤2/7 点击查看大图
捞出来沥干油备用。
步骤3/7 点击查看大图
先调个酱待会用，放入一勺糖、一茶勺盐、两茶勺醋、15g番茄酱、一小碗水，搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
锅里热油，放入五柳菜炒匀。
步骤5/7 点击查看大图
将调好的酱倒入，搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
倒入淀粉水，持续搅拌至收汁。
最后一步点击查看大图
收成浓汁后淋在炸蛋上面即可，童年炸蛋就是这么简单。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-12

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