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酸辣炒肥肠的做法

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酸辣炒肥肠

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肥肠做成酸辣味的口味很下饭哦。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

肥肠 400克

、

酸藠头 1碟

、

辣椒适量

、

姜 1个

、

蒜 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好的食材，辣椒可以加几个朝天椒椒进去。
步骤2/12 点击查看大图
新鲜的猪大肠味道重，加面粉白醋盐里外洗上三遍，洗了三遍差不多就干净了。
步骤3/12 点击查看大图
洗好的大肠过一遍水，水里加一点高度白酒可以把味道去除一些。
步骤4/12 点击查看大图
大肠看个人口感，如果喜欢口感劲道过水的时间要短，如果喜欢松软的口感把大肠在锅里煮久一些。
步骤5/12 点击查看大图
辣椒酸藠头要和大肠分开来炒，把过好水的大肠切成小段，加姜蒜酱油炒香。
步骤6/12 点击查看大图
加半勺鸡精调味。
步骤7/12 点击查看大图
这是炒香的大肠。
步骤8/12 点击查看大图
酸藠头和辣椒切碎下锅。
步骤9/12 点击查看大图
加盐鸡精调味炒出辣香味。
步骤10/12 点击查看大图
炒好的大肠下锅
步骤11/12 点击查看大图
加一点点水翻炒均匀就可以出锅。
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炒好的酸辣肥肠。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-12

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