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手不沾面做发面大饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 350克

、

酵母 3.5克

、

白糖 2克

、

鸡蛋 1个

、

温水 250克

、

葱花、盐、食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉、酵母、白糖、鸡蛋，温水混合在一起用筷子搅拌均匀，盖上发酵至2倍大
步骤2/9 点击查看大图
葱花里加一点小苏打搅拌均匀，可以使葱花不变色（介意的可以不放）
步骤3/9 点击查看大图
发酵好的面，里面加葱花、盐、用筷子搅拌排气，恢复到没发酵之前的状态
步骤4/9 点击查看大图
电饼铛不要开火，底部刷一层油，倒入面糊，用铲子摊平成圆饼，铺满锅底盖上盖子醒面15分钟之后打开小火
步骤5/9 点击查看大图
底部定型后把锅盖打开，上面刷一层油，翻面继续盖上盖子小火烙
步骤6/9 点击查看大图
两面都煎至上色，一共用了15分钟左右，就熟了
步骤7/9 点击查看大图
取出来切块就可以吃啦
步骤8/9 点击查看大图
刚出锅外皮酥脆的，里面非常松软，香喷喷的
最后一步点击查看大图
做法非常简单，有时间做给家人试试哦

小贴士

1:第二次醒面15分钟很重要！一定不能忘记这一步，不醒面直接开火烙就没有这么松软 2:全程小火盖上盖子烙，避免外皮糊了里面还没熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-11

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