宝宝辅食 | 荷包蛋溶豆
做蛋黄溶豆的时候多出的蛋清老是忘记用掉，做蛋白糖的时候多出的蛋黄也老是忘记用掉，所以当给儿子试过几次蛋清以后，麻溜地安排上这个荷包蛋溶豆，一次把蛋清蛋白都用掉，婆婆再也不嫌我浪费鸡蛋啦～ 造型可爱，制作快手，哄娃好物
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步骤1/10
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准备材料（仅做展示，千万不要在放奶粉之前就把奶粉称出来，会结块）
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步骤2/10
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分离蛋白和蛋黄蛋黄盖保鲜膜放冷藏蛋白放速冻5分钟
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步骤3/10
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打发蛋白至小硬尖角加入8g淀粉搅动均匀
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步骤4/10
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倒入12g奶粉，翻拌至看不见粉末
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步骤5/10
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烤箱提前预热100度蛋白混合液放入裱花袋在烤盘上挤出椭圆形间隔稍微大一些
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步骤6/10
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蛋白放入烤箱后接着打发蛋黄
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步骤7/10
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打发至蛋黄发白，体积膨胀提起滴落的液体不会马上消失
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步骤8/10
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加入6g奶粉翻拌至无粉末
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步骤9/10
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取出烤盘，将蛋黄混合液装裱花袋，在每个蛋白上方挤出圆形不要太大否则会变成爆浆荷包蛋继续烤40min（视烤箱情况而定，能脱离烘焙纸即可）
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最后一步
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成品～超级可爱，放凉立刻密封哦！
密封好可以保存一周左右
有问题可以留言～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-11
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