酸菜羊肉包子
酸菜羊肉包子 参与活动: #入秋滋补正当时#
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步骤1/5
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羊肉馅，酸菜切丝，酸菜丝不要太长，五厘米左右长合适，酸菜不用特别干，拿来手里不流汤就行。盐，白胡椒粉搅拌均匀
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步骤2/5
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发面我是一斤白面配5克安琪，发酵到这个程度就可以了。
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步骤3/5
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如果想包子大小一样，可以用电子秤量一下面剂子的重量。
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步骤4/5
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蒸好了，素馅一般上汽后8分钟关火。这个是荤陷，上汽后15分钟关火。关火后要不要等几分钟再打开盖都行，我没觉得有什么区别。
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最后一步
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酸菜羊肉非常开胃，不用蘸醋
大概吃饭前一个小时，先发上面，还有三十分钟准备陷，馅料准备好马上包，要不容易出汤。发面四十分钟到一个小时，看天气温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-11
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