广式豆沙月饼
-
步骤1/7
点击查看大图
炒好的红豆沙馅,我加了黑芝麻,所以没那么红
-
步骤2/7
点击查看大图
将油粉糖浆枧水翻拌均匀,放冰箱冷藏两小时
-
步骤3/7
点击查看大图
将豆沙分成35克的小团,饼皮分成15克的小团
-
步骤4/7
点击查看大图
饼皮包住豆沙馅
-
步骤5/7
点击查看大图
模具撒点淀粉压出花形
-
步骤6/7
点击查看大图
表面喷水送入烤箱200度烤7分钟定型,再刷蛋黄水烤15分钟,
-
最后一步
点击查看大图
拿出来等回油
我用的50克的模具,感觉转化糖浆和油没有事先乳化,饼皮太稀不好包,最大问题是后面温度低了上色浅,不够金黄,可以视烤箱温度适当增加上火温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-11
豆沙月饼的相关分类
豆沙月饼的相关推荐
-
古早味蛋糕(抖臀蛋糕)
827230人看过 -
#打工人的健康餐#自制铜锅奶茶
162027人看过 -
嘎鱼汤
141068人看过 -
熬夜掉发补救法
366859人看过 -
#夏日多巴胺饮品#冰鲜柠檬水
39754人看过 -
奶粉双皮奶
172985人看过 -
婴儿奶粉溶豆
342492人看过 -
挑战空气炸锅100道美食|烤鱼直接爱了
1596084人看过 -
黄鳝腊味饭
34376人看过 -
#养生打卡#清炒莴笋丝
185419人看过 -
花生浆
31549人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32584961人看过