蒜香面包
参考了小高姐的方子,不用揉面的蒜香面包,制作简单,烤的时候真的满屋子飘香,趁热吃超级好吃,唯一的缺点就是最好休息时间吃,要不太香了,哈哈。
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步骤1/17
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倒入日式吐司粉。
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步骤2/17
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加入糖、盐、油混合。
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步骤3/17
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将鲜酵母用温水融化,倒入面粉里面。
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步骤4/17
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将面粉揉到无干粉,醒20分钟左右。
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步骤5/17
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继续揉面到光滑为止,面团表面抹上适量油,继续醒面1-2小时。
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步骤6/17
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将蒜切末,葱也切碎。
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步骤7/17
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不粘锅放入黄油融化,倒入蒜末葱碎小火炒,放入适量盐调味。
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步骤8/17
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发酵好的面团排气。
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步骤9/17
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分成8小份,分别滚圆。
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步骤10/17
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擀成圆形,放在油纸上,抹上炒好的蒜蓉。
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步骤11/17
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放上第二张面皮,同样抹上蒜蓉,重复操作,放上四层面皮。
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步骤12/17
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圆形裱花嘴放在中间,然后用刀将面饼分成8份。
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步骤13/17
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选两瓣,向外翻转两圈,捏紧尾部,做成花瓣的样子。
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步骤14/17
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放入烤盘,盖上保鲜膜继续发酵40分钟左右。
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步骤15/17
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刷上蛋液,放入预热好200度的烤箱烘烤25分钟左右。
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步骤16/17
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成品出炉。
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最后一步
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成品。
这个量我做了两个面包,放在8寸的披萨烤盘里面。
水的用量不要一下子加多,先留一点,不同的面粉吸水性不一样,面团揉的要比做吐司的硬一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-11
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