奶香栗子糕——米博版
初秋正是栗子收成时~除了街头巷尾随处可见的糖炒栗子,还有奶香栗子糕值得品尝。绵密细腻的栗子糕配上一壶清茶,一定是秋日茶歇的好伴侣。
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步骤1/5
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板栗去皮备用
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步骤2/5
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主锅中加入板栗和水,盖上锅盖和量杯。☞设置:20分钟/120℃/1档(反转)煮制,结束后放入滤网篮过滤水。
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步骤3/5
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取出滤网篮,加入牛奶和白糖,盖上锅盖和量杯。☞设置:30秒/7档打碎。结束后用刮刀将锅壁食材刮至锅底并搅拌均匀。
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步骤4/5
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加入玉米油和蜂蜜,盖上锅盖,不要放量杯。☞设置:30分钟/90℃/4档煸炒。结束后用刮刀将板栗泥取出,将板栗分为30g-40g的团状,并用月饼模具压成喜欢的花纹即可。
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最后一步
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成品装盘开始享用吧~
❐ 挑选板栗时尽量买去皮板栗,选择小栗子口味更优。
❐可以使用复式蒸锅将板栗蒸熟。蒸制方法参考如下:主锅中加入600g水,盖上锅盖并放上复式蒸锅。
☞设置:30分钟/140℃/1档蒸制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-11
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