景德镇碱水粑
碱水粑景德镇一种物美价廉,大米磨浆掺以碱水,多以早稻杆烧灰滤水代碱,其味更具香味,然后用特制粑筛猛火蒸熟,厚约10厘米,食用时用切成薄片,用腊肉、大蒜等炒,既能饱腹又下酒佳肴,很地道美味,自唐代中叶的陶瓷作坊中,为丰富点心品种,创作了这个添加了稻杆烧灰过滤后的水,故称灰水糕
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步骤1/9
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冷锅热油
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步骤2/9
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鸡蛋打散倒入热油中,成型后乘出备用
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步骤3/9
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倒入切好的青椒
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步骤4/9
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倒入虾皮炒香
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步骤5/9
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加入切片的碱水粑
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步骤6/9
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加入蚝油、生抽
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步骤7/9
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翻炒均匀
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步骤8/9
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加入一勺豆瓣酱,拌匀乘起
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最后一步
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开动了
碱水粑也可以直接蒸着吃,食材都可以根据自己的喜好添加哦,简单方便饱腹
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-11
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