清蒸石斑鱼
石斑鱼的种类特别多。
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
石斑鱼去内脏,腮。洗净。
-
步骤2/10
点击查看大图
改刀(刀与菜板形成45度角)用盐3克,58度酱香型粮食酿的白酒2毫升,3ml白醋9度摸遍全身,尤其是刀口处要抹到。因为因为酒精、乙酸、葱油受热易挥发,带走一部分食材的恶味,再用酒、醋、姜、葱的余味遮盖了恶味,从而也提升了食材本身固有的鲜美。
-
步骤3/10
点击查看大图
将盘底铺上葱丝、姜丝。
-
步骤4/10
点击查看大图
摆好鱼,立着放一是美观自然,二是受热均匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
上锅蒸,上汽后十分钟闭火。
-
步骤6/10
点击查看大图
开锅放气
-
步骤7/10
点击查看大图
现炸花椒油。目的是用香气遮盖鱼的腥味。
-
步骤8/10
点击查看大图
撒上香葱、大葱沫。
-
步骤9/10
点击查看大图
浇上花椒油、海鲜酱油。
-
最后一步
点击查看大图
出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-11
清蒸石斑鱼的其他做法
清蒸石斑鱼的相关分类
清蒸石斑鱼的相关推荐
-
#最是家乡味 冬至大如年#清蒸石斑鱼
35934人看过 -
清蒸石斑鱼
995385人看过 -
美味炸茄盒
97443人看过 -
炒麻叶
12341人看过 -
农家自产:炒红蕃薯叶
34183人看过 -
牛肉炒河粉(空气炸锅版)
29835人看过 -
黄焖鹅
59000人看过 -
水果牛奶
21476人看过 -
#给年味整点鲜的#芹菜炒虾仁,低脂鲜美又营养!
155205人看过 -
空气炸锅版少油炸薯条
12170845人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#茴香鲜肉饺子
105580人看过 -
#秋天怎么吃#零失败❗爆好吃的✅香菇肉酱面✅~十分钟搞定
688109人看过