猪脚姜
猪脚姜醋蛋又称"猪脚姜"或"姜醋"，是广东最具特色的女人滋补食品。是一款选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。 味道独特，营养丰富，吃后就像美酒下肚，神清气爽，面色红润。由于有大量的甜醋加入，猪脚姜除去有止血、补血的滋补作用，还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效。醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的女人补益身体。
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步骤1/7
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猪脚洗干净，冷水下锅，加姜片料酒焯水
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步骤2/7
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老姜去皮（喜欢辣一点的可以不去皮）放入锅中炒干表面水分（锅中不用放油）
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步骤3/7
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猪脚也下锅炒干表面水分
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步骤4/7
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把炒好的姜 猪脚放入砂锅中
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步骤5/7
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倒入一瓶致美斋甜醋，盖上盖子煮二十分钟
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步骤6/7
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二十分钟后加入熟鸡蛋（喜欢吃的可以多放点）小火煮一个小时
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最后一步
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成品，关火后泡一晚上鸡蛋会更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-11
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