1.0版本葱油饼
南方人好像一直跟面粉不是太熟，来做个1.0版本的葱油饼玩玩。
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步骤1/9
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切适量葱花
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步骤2/9
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面粉中加入适量盐，加入约200克开水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，，，盖上保鲜膜，醒30分钟；然后搓成条，分成数个小团子。
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步骤3/9
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切适量葱花
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步骤4/9
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取适量猪油，微波炉融化后，下入适量面粉和盐，搅拌成油酥。
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步骤5/9
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取一个面粉小团子，擀成长条，抹上油酥，撒上葱花和花椒面，再卷成条，把它盘成卷（抱歉这个步骤手上有油没拍照）
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步骤6/9
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案板上撒上面粉，用擀面杖擀成圆形（尽量薄）
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步骤7/9
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起一口平底锅，下适量猪油和调和油，小火放入擀好的饼，务必全程小火
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步骤8/9
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差不多就翻个面，喷喷香就可以起锅了。
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最后一步
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切成小块，开动。
喜欢吃肉的可以和葱一起放点肉沫
加点花椒面味道更丰富
起锅前撒上少许白芝麻
油酥里盐稍微多点更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-11
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