清炖牛腩
作为清汤面的浇头或者单独成菜都可以，非常清爽，清香。
-
步骤1/6
点击查看大图
牛腩改刀成大块
-
步骤2/6
点击查看大图
冷水下锅，下入生姜，料酒焯水，然后倒出来，温水冲洗干净备用
-
步骤3/6
点击查看大图
起一口热锅，下入适量的油，下入姜片、八角、桂皮、香叶，小火慢慢炒出香气，
-
步骤4/6
点击查看大图
下入牛腩，继续小火，煎出油脂，放入纯净水，可以多放一点，做汤用，放适量盐，放适量生抽（上点底色），放适量蚝油（提鲜）。大火烧开，然后倒进电压力锅里，肉类蹄筋档，闷炖模式。
-
步骤5/6
点击查看大图
煮一锅挂面，放入汤和牛腩，撒一小把葱花，完成。或者买点薄荷，洗干净铺在碗底，浇上牛腩和汤，也独有风味，这是云南的精彩。
-
最后一步
点击查看大图
搭配一杯成都的茉莉花茶吧，清香扑鼻，清油解腻，唇齿留香
牛腩买肥的其实更香，小火多煎一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-11
清炖牛腩的相关分类
清炖牛腩的相关推荐
-
红烧牛腩肉
4684745人看过 -
大饼
228015人看过 -
比肉饼好吃的萝卜丝饼
806737人看过 -
东菱破壁机之原味苹果汁
75835人看过 -
清炖牛腩萝卜
138896人看过 -
牛腱子和土豆
104423人看过 -
#花式炖煮不停歇#炖牛腩
65845人看过 -
#一学就会快手菜#焖芥菜丝
154972人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47329742人看过 -
秋冬季进补佳品之水盆羊肉
631796人看过 -
#养生打卡#百变面食之玉米面元宝馒头
170068人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#猪肉萝卜包子
186511人看过
