爱吃啥就加啥 —— 麻辣烩
因为馋和懒,就来了这么一大盆又香又辣,想停都停不下来的下饭菜。吃完了饭,刷的碗都要比平时少好多,可以很快的爬上床,消化去了它有点儿像毛血旺,又有点儿像麻辣香锅关键是下饭好吃!
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步骤1/6
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白百叶洗净,切2㎝左右的宽条,切太细,熟了就找不到了哈!
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步骤2/6
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血豆腐切片,水开下锅,焯水,放1勺料酒去腥。喜欢鸭血的,可以换成鸭血。
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步骤3/6
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猪大肠,我买的是半成品,省去了自己清洗收拾的麻烦,切小段,备用。午餐肉,我直接用勺子,挖成一块一块的,直接进锅了(腾不出手拍照)
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步骤4/6
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黄豆芽洗净,焯熟,铺底(出锅非常好吃)。
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步骤5/6
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莴笋,去老皮,切成宽1㎝左右的条,焯熟,备用。葱切段,姜切片,大蒜劈两半。香菜洗净,切寸段,备用。(配料都忘拍照了)
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最后一步
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起锅,加点油,先后倒入姜片、大蒜瓣、葱段煸炒出香味,然后倒入王家渡的麻辣香锅料包,小火煸炒一会儿,倒入莴笋,煸炒。然后放入猪血、猪大肠、午餐肉,翻炒均匀,加适量高汤或开水,炖煮3分钟左右,然后放入白百叶,15秒左右关火,倒入黄豆芽铺底的大碗里,撒上香菜段,盛饭开吃喽!
这个菜简单好吃!一家人,一盆菜,吃的热火朝天!
时间主要都用在备菜上了。想吃什么就放什么,注意一下下锅的顺序就可以了!
莴笋的老皮很硬,用刀削起来,挺费劲儿的。我用削皮刀搞定,比用刀快,还美观,老筋都可以刮得很干净,口感也就提升了!
我没有加盐,对于我家来说,麻辣香锅料已经足够咸了。吃来吃去,还是觉得王家渡的最合我家的口味。炒麻辣香锅味道特别好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-10
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