下酒菜㊙️‼️芋荷炒猪心‼️不老也不腥

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从营养学角度上来说，猪心含有比较丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维C以及叶酸等多种营养素，儿童可以多吃，它能够补充身体中所需要的各种营养成分，但是猪心比猪肉的蛋白质含量略低，脂肪及碳水化合物含量略高，它虽然可以提供人体所需的优质蛋白，但老年人、肥胖人群以及心脑血管疾病的患者，还是不宜多吃的，而高胆固醇血症的患者也是忌食。个人喜好：再喜欢吃的东西也不能天天吃，否则会腻，所以我家日常餐桌就是根据当天市场售卖的食材来决定，今天遇见有新鲜的猪心，买一个来搭配"妈妈牌"芋荷，做一道我家掌柜的喜欢的下酒菜。

食材清单加入采购清单

猪心 1个

、

芋荷半碗

、

盐少许

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

葱姜蒜适量

、

干淀粉少许

、

白胡椒粉 1茶匙

、

干辣椒随意

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备家乡芋荷，'妈妈牌'永远是最爱的味道！，一个猪心切开成四半洗净里面，再切除大血管以及外表白色部分，接着给猪心切薄片，再用清水清洗去除血水，捞出用手挤干水分。加盐，生抽，蚝油，料酒，姜葱蒜，白胡椒粉，少许干淀粉。
步骤2/8 点击查看大图
根据个人嗜辣程度加上干辣椒。
步骤3/8 点击查看大图
用手抓匀腌制10分钟
步骤4/8 点击查看大图
炒锅放油烧热，倒入腌制好的猪心。
步骤5/8 点击查看大图
大火爆炒至变色
步骤6/8 点击查看大图
倒入芋荷翻炒断生即可盛盘，撒葱花。
步骤7/8 点击查看大图
香嫩爽滑猪心一点也不老不腥，
最后一步点击查看大图
掌柜的，来一杯，小酌怡情！