蘑菇意面
题记:很久没有吃意面了,之前一直吃的是番茄意面,这次尝试一种新的吃法,模仿了西式的做法,就是调料欠缺,找了一些替代。总的来说,还可以,口味清淡,略带浓郁的口感,让人吃的停不下来。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
准备食材,因为有点多,所以提前放在一起,这是我的习惯,怕忘记了。干香菇用开水泡发,菇类切片,洋葱,芹菜切丁。大蒜切片,芹菜叶切碎。
-
步骤2/11
点击查看大图
先煮意面,水多一些,水开后,多加点盐巴,大火煮10分钟。出锅前尝一下,是否煮熟了。包装袋建议6分钟,但是还有硬芯,所以要根据实际情况调整。
-
步骤3/11
点击查看大图
准备汤料,热锅冷油,建议加橄榄油,其他油也可以,鲜蘑菇切片下锅翻炒。
-
步骤4/11
点击查看大图
加点盐巴,蘑菇炒至微黄,大概3-5分钟吧。
-
步骤5/11
点击查看大图
下入干香菇片,洋葱丁,芹菜丁,蒜片翻炒1分钟左右。
-
步骤6/11
点击查看大图
加入适量的杨梅泡酒,替代建议选择红酒,果酒,泡酒类型,口感偏甜的这种。
-
步骤7/11
点击查看大图
根据汤汁的粘稠度,加入适量的干香菇水,继续熬煮。
-
步骤8/11
点击查看大图
加入适量黄油,熬煮1分钟左右。最后加入芹菜叶,翻炒均匀,汤汁就好了。
-
步骤9/11
点击查看大图
下入控干水分的面条,翻炒均匀。
-
步骤10/11
点击查看大图
基本就是这个样子了,出锅前尝一下味道,适量的加盐巴调整。
-
最后一步
点击查看大图
最后加点干奶酪碎,芹菜叶点缀。可以开吃啦。
准备的调料还有步骤也有点多,建议大家提前把食材放在一起,可根据步骤的顺序摆放食材,方便记忆。食材不是固定不变的,可调整,菇类选择当地常食用的品种即可。芹菜也是。酒也是,很多东西灵活替代就可以,说不定,你可以做出属于自己的味道。有时间和心情的话,可以尝试一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-10
蘑菇意面的其他做法
-
#开启观赛嗨吃局#奶酪蘑菇意面
-
#美味开学季#减脂鸡胸肉蘑菇意面
-
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#中西混搭番茄蘑菇意面
-
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#好吃到哭的奶油蘑菇意面
-
#我们约饭吧#番茄蘑菇意面
-
奶香奶油培根蘑菇意面
蘑菇意面的相关分类
蘑菇意面的相关推荐
-
肉沫茄子煲│特别的下饭
11578864人看过 -
蓬松柔软的发面饼,在家就能做!
928700人看过 -
简易葱油发面饼
16766人看过 -
#本周热榜#陈皮绿豆沙&绿豆沙牛乳
104209人看过 -
凉面
962418人看过 -
拔丝红薯 成功率加倍的一些TIPS
3027999人看过 -
黑芝麻碱水面包
150384人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕
209741人看过 -
#餐桌上的春日限定#春天气息抹茶磅蛋糕
199355人看过 -
干锅莴笋-九阳轻奢炒锅
22647人看过 -
香甜烤红薯干(空气炸锅&烤箱)
1191304人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#【姜汁皮蛋】风味独特
399354人看过