增强免疫力~羊肚菌炖鸡汤
羊肚菌有益肠胃、消化助食,具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。 羊肚菌的营养相当丰富,含有多种氨基酸,有“素中之荤”的美称,营养价值高。 羊肚菌配上土鸡一起炖汤,味道真是太鲜太好喝啦! 参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#
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步骤1/10
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准备食材:羊肚菌4个、土鸡500克、生姜1小块。
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鸡肉冷水下锅焯水,去除里面的血水,可以减少腥味。
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焯水后将鸡肉捞出来放入炖盅里,放入生姜。
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炖盅里加入适量水。
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盖上盖子隔水炖1小时。
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用炖鸡的时间,将羊肚菌用40℃至50℃水浸泡20~30分钟,清洗干净泥沙,然后切好。
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鸡汤炖了1小时后,放入羊肚菌继续炖1小时。
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炖好后无需过多调料,放入盐调味即可。
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步骤9/10
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来一碗羊肚菌炖鸡汤吧!
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最后一步
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营养丰富,好喝又滋补。
1.鸡肉冷水下锅焯水,去除里面的血水,可以减少腥味。
2.羊肚菌不能使用热水或冷水,要用40到50度的温水浸泡。这种水温泡出来的羊肚菌口感最好,香味也能充分散发出来。
浸泡大约20到30分钟,等温水变成酒红色,羊肚菌完全变软就了。
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发布于 2020-09-10
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