卤猪肘鸡爪卤全世界的超简单卤料教程
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楼下超市每天晚上都有打折,正好看到了最后一个猪肘,就超级想试试吃播里的那种整个大猪肘吼吼吼~
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪肘
一个(约2斤)
、
鸡爪
500克
、
陈守义卤料包
2小包
、
生抽
10g
、
老抽
10g
、
盐
10克
、
料酒
2大勺
、
蚝油
2大勺
、
豆瓣酱
1大勺
、
生姜
1块
、
大蒜
5瓣
、
葱
1大根
、
糖
20克
、
食用油
1小勺
、
小米辣椒
4根
、
水
3L
烹饪步骤
-
步骤1/4
把食用油放入锅中烧热,放入糖,我用的是糖粉,融化的快。再加入生抽老抽搅匀,放入洗净的猪肘,两面上色。
-
步骤2/4
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放入所有的食材到锅里,大火烧开转小火煮。鸡爪45分钟就可以出锅,猪肘炖2小时左右。
-
步骤3/4
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汤汁会越来越粘稠
-
最后一步
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炖到这种样子就差不多可以出锅啦~记得大火收一下汁,汤可以拿来拌面,很好吃~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-10
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