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天津特色——家熬鳎目鱼

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百度:天津卫有句老话,叫“一平二鲙三鳎目”。初时不明白,这三种鱼鲜,要数最为脍炙人口,还得是鳎目鱼呀,怎么会是平子鱼占了第一? 长大了,方才知道,这三种鱼的排列顺序,是根据渔汛上市的时间而来的。当然,也有人说,这是根据鱼最鲜时的重量来的。就是说,要吃平子鱼、鲙鱼和鳎目鱼,就要吃一斤重的平子鱼,二斤重的鲙鱼,三斤重的鳎目鱼。 不论大小,鳎目鱼煎、炸、炖都好吃!做法跟孩子姨夫学的。配大饼、米饭或者馒头,绝了!孩爸能吃一盘
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10~30分钟
烹饪步骤
小贴士

鳎目鱼从头那撕去鱼皮,多撕几次就找到窍门了!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-09-10

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