青椒炒牛肉
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步骤1/7
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1. 牛肉洗净,逆纹路切成丝;加入生姜、料酒、盐、淀粉、胡椒粉、生抽抓匀;再加入少许色拉油拌匀,腌制10-20分钟。
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步骤2/7
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青椒洗淨,去蒂去籽,撕去白色瓣膜,切成丝。
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步骤3/7
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热锅热油,放入葱姜蒜炒香,倒入牛肉丝快速拨散
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步骤4/7
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翻炒至牛肉丝变色后出锅,放一边待用。
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步骤5/7
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锅里放少许色拉油,先放入洋葱丝爆香,再把青椒倒入锅中一起煸炒至稍稍变软,
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步骤6/7
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快速混入牛肉丝,大火翻炒几下,加少许蚝油,再撒些黑胡椒粉,搅拌均匀出锅。
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最后一步
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盛碟享用
牛肉最好选择牛柳,纹路清晰的
牛肉要腌制入味,用料酒、酱油、油和玉米淀粉来腌制。
最后炒牛肉时要注意油热再放入牛肉,这样炒牛肉能锁住牛肉内部的肉汁,炒出来的牛肉格外鲜嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-10
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