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土豆烧排骨的做法

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土豆烧排骨

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10~30分钟 | 配菜(中级)

排骨 800克

、

土豆 2个

、

生姜 1块

、

大蒜 5瓣

、

八角 4个

、

桂皮 2块

、

大红椒 1个

、

料酒 2勺

、

酱油 1勺

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

干辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料：2个土豆削皮、切小块。干辣椒、桂皮、八角等洗净备用，姜蒜切好备用。大红辣椒洗净、切好备用。
步骤2/11 点击查看大图
清水煮排骨，煮至三分熟即可。
步骤3/11 点击查看大图
锅中放油，炸5到8分钟把小土豆块炸至表面金黄色即可。
步骤4/11 点击查看大图
炸了土豆的油，接着用放入花椒、八角、桂皮、干辣椒翻炒。再放入煮好的排骨，一并翻炒。
步骤5/11 点击查看大图
依次放入老抽、生抽，把排骨染色均匀
步骤6/11 点击查看大图
再放入生姜、大蒜，翻炒
步骤7/11 点击查看大图
加入清水，水量没过排骨就可以了（不好意思，这一步我水加多了。。）再盖上盖子，等水煮沸
步骤8/11 点击查看大图
等水煮沸以后，加入炸好的小土豆块。盖上盖子，大火焖10分钟左右，直到把土豆焖得松松软软。
步骤9/11 点击查看大图
在焖的过程中，注意翻炒一下预防粘锅
步骤10/11 点击查看大图
待土豆焖软后，加入大红椒，再放盐翻炒均匀
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最后，就可以开动啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-09

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