香酥豌豆
杂粮包里还剩了一袋干豌豆,想着怎么把它消耗掉,自己做的吃着才放心。
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步骤1/5
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干豌豆用清水泡24小时,沥干水分。
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步骤2/5
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然后加入上述除色拉油以外的全部调料,混合拌匀。
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步骤3/5
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锅中倒入色拉油,油温五成热下入拌匀的豌豆开始炸,期间轻轻翻动,火开大一会再开小,再轻轻翻动,一直大火会炸糊,火太小又炸不焦,所以大火小火交替进行,看到豌豆体积变小,皮起皱有的脱出壳关火。 凉一会儿又开始开火炸,还是这样大小火交替,直到豌豆焦脆即可,如果达不到自己喜欢的焦脆程度,可以再复炸一次。
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步骤4/5
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又香又脆的香酥豌豆出锅啦!休闲小零食,下酒神机有木有?!
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最后一步
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这一份是没有加老干妈的,多加了一点糖和花椒,一样的好吃。
简单快手,动起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-09
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