火腿面包
这个做4个的量
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步骤1/14
液体+高粉提前一晚冷冻，有冰桶袋可以不用
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步骤2/14
酵母放冰牛奶里融化，搅拌。除黄油，全部放桶里。【黄油常温解冻，不用融成水。先液体再粉类或粉类再液体都可。】
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步骤3/14
厨师机先低速3分钟
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步骤4/14
再高速5分钟左右，出粗膜
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步骤5/14
再加黄油，要小块的，低速揉均匀，大概3分钟。
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步骤6/14
再高速揉到出手套膜。大概8分钟。一共揉面用了18分钟。
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步骤7/14
揉成面团放入不锈钢盆，在温处发酵，过程大概50分钟到1个小时，发酵成锋窝状即可。
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步骤8/14
发酵好的面团分4等分，轻轻滚圆，盖保鲜膜15分钟。
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步骤9/14
取一个小面团，擀成长条型，刷上沙拉酱和半根火腿肠（火腿肠从中间切开）从最上面一头卷起来。
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步骤10/14
放入面包纸托里。全部4个一样做法。
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步骤11/14
盖保鲜膜，放入烤箱37度发酵，下面放一碗温水，发酵成2倍大，大概20-30分钟
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步骤12/14
拿个裱花袋装沙拉酱。
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步骤13/14
发酵好拿出，烤箱预热。再刷蛋黄液，挤沙拉酱在表面。
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最后一步
上下火150度20分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-09
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