独家私房菜~甜猪蹄简单大补哈甜口党看过来

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这个甜猪蹄出自我婆婆之手，是我老公的最爱。我嫁过来第一次吃甜猪蹄真的是万万没想到还能这么做，以前就吃过咸的，然后婆婆也给我做过咸猪蹄，不过一般都是我老公想吃，他才买猪蹄让婆婆做，所以就做甜猪蹄。听我婆婆说这是老公奶奶在的时候学的，这样吃更补更有力☀。我嘛本来就喜欢吃甜食，吃甜猪蹄也不错哈这甜猪蹄味道就是甜的，猪蹄还是猪蹄味哈

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄连皮带肉 8斤

、

生姜片 5,6片

、

冰糖 1斤半

烹饪步骤

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第一步：切。听卖猪肉的老板推荐买的是后腿肉，适合自己吃瘦肉多。一个猪蹄有8斤，让老板剁了（注意让老板把猪毛刮干净），回家切好。吐槽，我老公这个奇葩不吃一点点肥肉，所以我婆婆都是把肥瘦分开
步骤2/7 点击查看大图
2煮沸去污。锅里放冷水，下切好的猪蹄，生姜片（其实我婆婆没放，放了可以去腥），煮沸2,3分钟，捞起猪蹄用水冲去浮沫脏东西。PS:家里用的土灶台煮肉更香哈！当然用煤气灶，电磁炉炒锅焯水也一样的。
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3加冰糖炖。洗锅重新倒入一锅冷水，（水大概是猪蹄的两倍多）放入猪蹄开始炖。炖了一个小时就可以放冰糖，再炖到猪蹄皮可以筷子戳穿就可以啦！（这次的冰糖太大块了，肉也多，炖了一个半将近两个小时才好）。如果是高压锅更方便，把焯好洗干净的猪蹄放进去，加水漫过猪蹄两个手指宽，加冰糖，大火烧开再中小火烧半小时一个小时，甜猪蹄就好了
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3.1 注意锅里的水，去浮沫。肉炖下了先大火烧开，再中火炖，偶尔十多分钟要看下锅里的水，然后翻炒下更入味，注意如果肉还没好，水没了，注意要加入开水，加开水加开水哈！还有开始炖时会有浮沫，要记着捞去浮沫，这样汤才好！
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3.2最后如何判断猪蹄是否炖好，就是用筷子能轻松戳破猪蹄皮就好了。还有中间掀起锅，这甜不甜你也可以尝下，太甜了不怕麻烦再加开水多烧十几分钟，不甜那就加冰糖，水不多就加开水再烧会。冰糖和猪蹄比例不好说，具体看着放呗，照上面实验。
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4.吃。这个甜猪蹄饱含父母满满的爱哈！我老公喜吃买了猪蹄，我婆婆就不辞辛苦给他做，这次买的8斤猪蹄太多了，家里5个人吃一碗剩下放冰箱再吃。这甜猪蹄是甜腻的，猪蹄也是好吃的，喜欢吃甜的，大家可以试试。
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图片是我的这碗猪蹄，瘦肉和蹄膀都有吃完了。真的很饱。可以当晚饭吃，我老公说吃了猪蹄就吃不下饭，就让婆婆晚上煮，8,9点当夜宵吃也是极好的呀！