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羊肉汤的做法

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羊肉汤

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超级简单的家庭版羊肉汤老少皆宜的一道滋补汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊腿一根

、

大葱一根

、

生姜一块

、

香菜几颗

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/5
将买来的新鲜切好的羊腿用清水浸泡两个小时左右泡出血水
步骤2/5
将泡好的羊腿清洗干净放入即将要炖煮的锅内，加满清水放入几片姜，大葱段，料酒焯水，水开翻动羊腿尽量让它受热均匀才能有效的煮出血沫，将大葱，姜片连同血沫一同捞出即可开中小火慢慢熬制一个小时左右，喜欢肉质软烂的可以(小火熬制两个小时左右)
步骤3/5
注：新鲜的羊肉，在焯完水捞出血沫之后可以直接用剩下的水来熬制，这样汤头会更鲜香浓郁
步骤4/5
将熬好的羊腿捞出放凉，把羊肉剔下来备用，把羊腿骨继续放在汤里炖煮碗里加点盐，鸡精，胡椒粉，糖，来一勺羊汤冲开调料，加点羊肉，香菜碎即可开吃
最后一步点击查看大图
弄点面条粉丝加到羊汤里面煮熟，调好佐料放入碗里，这样吃更加满足

小贴士

为了防止在炖煮的时候羊汤蒸发得过快，可以拿一条湿毛巾把锅盖边缘封住

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-09

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