桃胶藕粉桂花羹
为了吃得放心,家里父辈兄弟姐妹开了家庭农场,叫五柳园。这次用的都是五柳园自产自销的食材。 五柳园冬桃桃胶,五柳园纯藕粉,五柳园桂花蜜。 百度、高德、微信地图,都可以搜索到安徽芜湖“五柳园农家乐”哦。
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步骤1/5
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准备好食材。很简单。桃胶,藕粉,桂花蜜。
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步骤2/5
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桃胶泡发一晚上,可以泡开到三五倍大。我喜欢泡到手捏一下会稍微碎掉的程度。看起来晶莹剔透。
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步骤3/5
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这个就是纯藕粉,从藕塘打捞上来的藕,经过碾碎,压制,过滤汁水,晒干等步骤才会出来藕粉。纯天然无杂质的藕粉颜色是淡淡的粉色。煮出来也是淡粉色的。藕粉的处理。因为是手工的纯藕粉嘛,所以有很多颗粒。我会用保鲜袋装一些,用擀面杖擀碎。
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步骤4/5
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桂花蜜,这个时间有点长了。桂花洗净,过开水,晾晒干,一层桂花一层白糖这么铺上去。
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最后一步
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藕粉,桃胶一起炖,我炖了半小时。最后撒上桂花蜜。香气四溢,入口Q弹!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-09
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