比翼南飞
起了个诗意的名字,南瓜比鸡翅好吃哦。最近喜欢用砂锅这种锁水性好的锅做菜,方便节能又营养。
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步骤1/8
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鸡翅(条件好点的可以选鸡翅中)洗净在放了料酒的水里浸泡半小时。
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步骤2/8
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沥干水份,鸡翅上切两刀,方便入味。加入盐,鸡精一小勺,生抽,蚝油,老抽,黄豆酱,玉米淀粉各三大勺,白糖大半勺,料酒一大勺,浇一点色拉油锁水。抓匀腌渍一小时以上,需要腌渍久一点才入味
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步骤3/8
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锅底倒些油,防止南瓜粘锅,砂锅(或者珐琅锅)里铺上葱和洋葱,再摆上南瓜块。
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步骤4/8
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南瓜上均匀铺上腌渍好的鸡翅,把腌鸡翅的料汁也倒进去,再撒上青红椒
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步骤5/8
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盖盖子中小火烧十分钟
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步骤6/8
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锅开始冒蒸汽时在锅边倒一圈料酒,我怕南瓜没水份会干,后来发现完全没必要担心。
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步骤7/8
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时间到开锅撒上葱末和香菜,再倒入些芝麻油提香。盖上盖子焖五分钟
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最后一步
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南瓜非常软烂,吸饱了鸡翅的汤汁,觉得里面的南瓜比鸡翅好吃
锅底要倒点油哦,防止南瓜粘锅。
用鸡中翅效果会更好,因为鸡中翅更容易入味哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-09
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