视频 ▏巴斯克芝士蛋糕—超简单又好吃0失败
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以下可做【6寸】 无需打发的一款芝士蛋糕,搅搅就能成功! 巴斯克蛋糕来源于法国与西班牙交界地区:巴斯克。这款蛋糕有着焦香的外表,绵密细腻的内部口感,芝士味浓郁,应该是零失败的蛋糕了,绝对是芝士控的福音呀! 灰用的是6寸圆模,用350g奶酪来做高度会更好看点。因为我们购买的奶油奶酪大多是200g、250g、1kg的规格。所以如果大家想做200g或者250g、320g奶酪配方的巴斯克蛋糕,可以在灰这个基础上把比例换算一下。换算方法,250÷350=0.714,那么将所有的材料X0.71即可,以此类推。就是蛋糕会矮一点,烘烤时间可以相应缩短那么一两分钟。
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烹饪步骤
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步骤1/10
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准备所需材料,将350g奶油奶酪提前从冷藏室取出放在室温中放软化。
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步骤2/10
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将细砂糖加入软化好的奶油奶酪中,搅拌至奶酪顺滑细腻。
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步骤3/10
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分三次将3个鸡蛋和1个蛋黄加入奶酪中。
步骤4/10
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发布于 2020-09-09
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