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软fufu的云朵☁️蛋糕

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米瑞食记

云朵蛋糕|像棉花一样蓬松柔软|一口仿佛飘到云端|米瑞食记第35集 有一种蛋糕，蓬松柔软 撕一片入口仿佛飘到云端 做法简单，易上手 不会像戚风一样被气到哭 只需要用到蛋白 跟着米瑞学会打发稳定蛋白霜， 离成功制作戚风更近一步 食材表：（详见影片最后5秒，截存参考） 蛋白 柠檬汁 糖 玉米淀粉 如果喜欢我的影片欢迎订阅我的频道！！ 如果有任何疑问和建议，欢迎在视频下方提出问题
食材清单 加入采购清单
蛋白 3个
、
细砂糖 25克
、
柠檬汁 数滴
、
玉米淀粉 25克
、
果干 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 必加柠檬汁，去蛋腥并调整蛋白酸碱度，增加稳定性 2. 烤箱预热至180℃，我用的海氏k5空气炸烤箱，参数仅供参考，每台烤箱温度都不一样，以自身烤箱温度为准 3. 蛋白霜全程高速，蛋白霜一定要打至硬性发泡，倒扣不掉的那种

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-09

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