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健康低卡家常菜—葱烧比目鱼的做法

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健康低卡家常菜—葱烧比目鱼

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比目鱼的肉质鲜美，营养丰富，是极好的蛋白质来源；卵磷脂丰富，还含有多种维生素和矿物质，维生素A和维生素D也较为丰富不饱和脂肪酸含量高，和鳕鱼相当。细腻爽滑，含有丰富的胶质，煎，清蒸，红烧，炖汤，鱼泥都是非常好的烹饪方式。非常推荐大家试一下，和鳕鱼同样值得推荐。这次选择用小葱搭配比目鱼，超级好吃，一定要试一试。

“营养是健康的起点”
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10-30分钟 | 切墩(初级)

比目鱼 3片

、

小葱 2根

、

姜 3片

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
我买的是格陵兰比目鱼，买海产品的时候记得认准这个小蓝鱼标志，说明这是一款可持续的海产品，是经过海洋管理委员会认证的渔场，从捕捞到市场的每一个环节都是经过严格认证哒，购买安心。
步骤2/14 点击查看大图
海洋管理委员会（MSC）是一个国际非盈利组织，其宗旨是为了推动可持续渔业的发展，来保障现在和未来的海产品供应。
步骤3/14 点击查看大图
比目鱼解冻后清洗一下，用厨房用纸擦干水分；
步骤4/14 点击查看大图
姜切丝，小葱切段，多一些；
步骤5/14 点击查看大图
鱼可以整块，也可以切大块注意切块的时候时候用刀要快，顺着纹路，否则容易切碎。小一些的就不用切了，直接腌制。
步骤6/14 点击查看大图
撒黑胡椒和少许白胡椒腌制一会
步骤7/14 点击查看大图
平底锅抹少许油，放鱼块煎到有少许金黄即可出锅，注意用硅胶铲轻轻铲，防止变碎
步骤8/14 点击查看大图
简单调一个料汁，生抽，蚝油和水淀粉混合均匀，不需要盐，咸度正好。
步骤9/14 点击查看大图
锅中少许油，炒香姜丝和葱段
步骤10/14 点击查看大图
倒入调味汁
步骤11/14 点击查看大图
开锅后轻轻倒入鱼块，不需要翻动
步骤12/14 点击查看大图
转为小火，用铲子把汁淋到鱼上，慢慢收干到汁变得粘稠即可关火
步骤13/14 点击查看大图
味道非常鲜美。
最后一步点击查看大图
非常入味好吃

小贴士

购买带有MSC小蓝鱼标识的海产品，让我们一同保护海洋资源吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-09

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