咖喱炒素意面
咖喱不仅美味,而且有益健康。咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂,有助于控制血脂和促进热量产生,对心血管疾病有一定的预防作用。还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能,对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用,有利于预防老年痴呆症。此外,姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。 咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能,还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应,促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪氧化,从而有利于预防肥胖。每周吃三次咖喱,或服用咖喱提取物制成的保健品,便可从中获益。 家里小朋友最喜欢咖喱的味道,由于经常吃,我购买的是无添加的咖喱粉,不仅方便保存,而且制作简单!今天给大家分享一款超简单的咖喱炒面的做法!
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步骤1/14
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我的意面是机器压的,买来干的意面也OK.
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水开下面!
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➕两勺盐,煮约8min,9分熟就OK了!
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捞出控水!过冷水后再次控水。
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锅内烧油,放温后拌入面条,用手抓匀!油适当多一点,防止后面炒面粘锅。
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步骤6/14
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这个是我准备配菜,可以自由组合,豆芽必备,有洋葱和胡萝卜搭配也很赞!
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称适量咖喱粉!
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锅内烧油,下干辣椒炒香,捞出,弃之。
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接着锅内加入一勺郫县豆瓣酱炒香,
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步骤10/14
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再次入葱花炒出香味!
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根据蔬菜的烹调时间长短,依次加入蔬菜。
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最后菜炒至9成熟加入一勺料酒,两勺酱油,一勺白糖,适量盐,咸淡程度可以只考虑蔬菜,前面煮面已经加入过食盐了。
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将炒好的菜和面分别分成两半,分别用两个锅炒面!否则炒不开还容易粘锅。最后缓慢加入咖喱粉,左手用铲子,右手用筷子一起拌面,要是味道淡,可以酌情加点酱油!拌匀再翻炒几下受热均匀就可以关火了。(新手宝宝拌面技术不太成熟的,建议咖喱粉炒菜快成熟的时候提前加入,加入少量水,拌匀后再加入面条,但是口感还有有一些差异,最后放咖喱的目的是菜和面条的咖喱味道一样浓郁,如果家里没有咖喱粉使用的是咖喱块,建议前面炒菜的时候就加入咖喱块,方便化开)
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最后一步
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最后煎了一个鸡蛋饼,面条装点上白芝麻,就可以开吃了,我家小baby已经迫不及待了。宝宝说味道有点像泰式方便面呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-09
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