西芹炒鱿鱼
相信经过广式餐厅的朋友,一定吃过这么一道菜【西芹炒鱿鱼】,这道菜属于传统的粤菜,属于比较简单的菜品之一,西芹的口感脆爽,鱿鱼鲜香美味,两者的搭配无疑是锦上添花,虽然比较清淡,但绝对是妥妥的下饭菜。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给你们分享【西芹炒鱿鱼】的做法,喜欢吃鱿鱼的朋友们,就一起来看看怎么做的吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新不一样的美食菜谱,相信总有一道会是你想学的菜肴的!
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步骤1/6
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:西芹1棵,鱿鱼1条,大蒜5瓣,生姜1块,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉2汤匙
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步骤2/6
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处理食材:西芹清洗干净之后,先用刮皮刀将西芹的老筋去掉,再改刀切成均匀大小的菱形小块,切好后装盘备用。鱿鱼清洗干净之后,从边沿上拨开,然后把外皮撕掉,去掉外皮可以减少鱿鱼大部分的腥味,清洗干净的章鱼先斜着切长条但不要切断,再竖着切长条也不要切断,让刀花呈菱形,再改刀切成小块,这样做出来的鱿鱼会卷起还带刀花,切好后装盘备用,再把生姜和大蒜切片,装盘备用。
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步骤3/6
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食材处理好之后,起锅烧水,水开之后加1小勺油,然后将西芹放入锅中焯水2分钟,断生后马上捞出控水,装盘备用。再把鱿鱼倒入锅中焯水至卷起,捞出装盘备用。
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步骤4/6
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再起锅加油烧热,油温5成热左右,放入姜蒜片,小火炒香,再放入焯好水的鱿鱼和西芹,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙生抽,加入半茶匙食盐,淋入2汤匙的水淀粉,然后开大火,快速地翻炒均匀,就可以出锅装盘了。
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步骤5/6
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这样一道清新可口,好吃又下饭的【西芹炒鱿鱼】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
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最后一步
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好啦,朋友们!这期的美食教程【西芹炒鱿鱼】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
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发布于 2020-09-09
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