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西瓜酱豆

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西瓜酱豆做法:1、黄豆,捡好豆子泡一晚上,泡发,淘一下,倒漏水的筐子里,控干水分,备用。2、西瓜,削皮,切小块儿,备用。3、热锅凉油(可以多放点油,油很好吃),放入茴香、桂皮、八角,倒入泡发控干水分的黄豆,把豆子炸变色,金黄色,放入西瓜,翻炒,至豆子变面(熟透),放盐,出锅,晾凉,装瓶或罐,放冰箱保存。
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30~60分钟
烹饪步骤
小贴士

酱豆,一般是捂豆子捂至霉变、长毛。现在的配方是改良版的,没有捂豆子。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-09-09

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