德国碱水包 普雷结
今天用新入手的海氏K5空气烤箱做了最爱的德国早餐包 碱水面包 无油无糖 越嚼越香
-
步骤1/16
点击查看大图
高筋面粉 奶粉 盐 酵母 水放入容器中
-
步骤2/16
点击查看大图
搅拌至无干粉状态加入黄油继续搅拌 面团光滑扩展状态就好了
-
步骤3/16
点击查看大图
打好的面团直接分成六份
-
步骤4/16
点击查看大图
滚圆盖好保鲜膜松弛20分钟
-
步骤5/16
点击查看大图
松弛后的面团先排气 擀成舌状
-
步骤6/16
点击查看大图
从长的一侧慢慢卷起来
-
步骤7/16
点击查看大图
收口
-
步骤8/16
点击查看大图
慢慢搓长 中间粗 两边细 长度在60厘米左右
-
步骤9/16
点击查看大图
拉起尾端交叉扭两下
-
步骤10/16
点击查看大图
翻上去 粘在面团上
-
步骤11/16
点击查看大图
沾紧一些
-
步骤12/16
点击查看大图
都做好后冰箱冷冻50分钟定型,玻璃碗倒入清水 放入20克烘焙碱,把冷冻好的普雷结放入碱水中 浸泡20秒
-
步骤13/16
点击查看大图
顶部刮开一个口子,撒上粗盐粒做装饰
-
步骤14/16
点击查看大图
烤箱预热后 上下管200度烤20分钟
-
步骤15/16
点击查看大图
烤箱上下管独立控温 烘焙更均匀 做普雷结上色更完美
-
最后一步
点击查看大图
无油无糖的咸口碱水面包 越嚼越香~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-09
碱水包的其他做法
碱水包的相关分类
碱水包的相关推荐
-
#嗨fun暑假#免揉面!巨简单,吃一次就会爱上的恰巴塔面包!
180404人看过 -
德国碱水面包
155970人看过 -
德国碱水面包(巴伐利亚啤酒包)
76508人看过 -
蜜红豆
12019人看过 -
无油蛋白舒芙蕾#就是红烧吃不腻!#
298793人看过 -
燃烧乳酪面包-网红爆款,不用排队了!
20532人看过 -
焦糖香草布丁烧
180601人看过 -
布里欧修吐司
138309人看过 -
#奇妙烘焙屋#红豆碱水贝果
178605人看过 -
披萨饼皮
55167人看过 -
#自由创意面包#胖嘟嘟奶香小面包
188281人看过 -
香蕉燕麦能量棒-无糖无油低脂减肥零食
1822644人看过