自制五香鹌鹑蛋
卖相没拍好，但是真的好吃哈
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步骤1/6
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将鹌鹑蛋洗净，然后锅中放入清水，凉水下锅开始煮，大火开锅后转中小火大概再煮10分钟左右即可
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步骤2/6
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将鹌鹑蛋捞出，盆里放入凉水降温，稍微泡2分钟左右
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步骤3/6
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备料：准备桂皮、香叶、葱段、姜片、干辣椒、花椒、大料、茴香籽。
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步骤4/6
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将放凉的鹌鹑蛋，用擀面杖敲一下破口，然后用手滚一下鹌鹑蛋，使得每个鹌鹑蛋破口入味
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步骤5/6
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凉水起锅，将鹌鹑蛋、准备好的料一起放入，再放入大概1满勺盐、生抽，大火开锅后转小火再煮10分钟左右
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最后一步
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之后关火，不用立即盛出，可以一直在锅中入味放凉。之后便可盛出放入冰箱冷藏，大概可以保质一周左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-09
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