家庭版烤冷面
我是很喜欢吃鸡蛋饼、缙云烧饼、炒粉这种街头早餐的,烤冷面是刷抖音才发现的,非常想尝尝,但是杭州是从来没看见过的,所以自己在家弄来吃吃看
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步骤1/10
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先来炒馅料,我不想裹香肠生菜叶这些...所以炒个豇豆肉馅豇豆切碎拿盐腌一下杀一下水份,然后挤干待用。
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豆腐干和五花肉切碎,我用的是红烧肉,前一天吃剩下的。
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豇豆下锅炒炒。
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加入香干和肉碎,加盐、耗油调味炒熟待用。
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四个鸡蛋打散加少许水打成蛋液(我这儿是四个饼的量)。
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倒油,下冷面。
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刷适量蛋液,七八分凝固后翻面。
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翻面后刷上烤冷面酱。
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撒入馅料。
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最后一步
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把烤冷面卷起来即可,也可以切开,这个看个人喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-09
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