家庭版烤冷面
我是很喜欢吃鸡蛋饼、缙云烧饼、炒粉这种街头早餐的，烤冷面是刷抖音才发现的，非常想尝尝，但是杭州是从来没看见过的，所以自己在家弄来吃吃看
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先来炒馅料，我不想裹香肠生菜叶这些...所以炒个豇豆肉馅豇豆切碎拿盐腌一下杀一下水份，然后挤干待用。
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豆腐干和五花肉切碎，我用的是红烧肉，前一天吃剩下的。
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豇豆下锅炒炒。
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加入香干和肉碎，加盐、耗油调味炒熟待用。
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四个鸡蛋打散加少许水打成蛋液（我这儿是四个饼的量）。
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倒油，下冷面。
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刷适量蛋液，七八分凝固后翻面。
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翻面后刷上烤冷面酱。
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撒入馅料。
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最后一步
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把烤冷面卷起来即可，也可以切开，这个看个人喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-09
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