炸油条
婆婆家今年种了几亩地的油菜成熟了,榨了好多的菜籽油,周末回家给我们兄妹几个一人带了一大桶!黄灿灿的菜籽油闻起来特别香,连忙发了一点面,给家人们炸油条吃!金黄酥脆的油条搭配上南瓜绿豆汤,孩子们的早餐就有着落了!
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步骤1/12
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面粉中加入发酵粉,无铝泡打粉,盐混合均匀,放入适量的温水揉成偏软的面团!
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步骤2/12
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室温发酵至两倍大!(也可以晚上和面,放在冰箱冷藏发酵一晚,早上起来直接炸油条!)
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步骤3/12
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手沾点油,把发酵好的面团揉搓均匀排气,再用擀面杖擀成薄片!
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步骤4/12
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用刀切成长条!
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步骤5/12
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取两个长条叠放在一起,筷子蘸油在中间按压一下!
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步骤6/12
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捏住两头,轻轻地抻一下,油条生胚就做好了!
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步骤7/12
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依次做好所有的油条生胚!
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步骤8/12
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油温七成热放入油条生胚开中火慢炸,边炸边翻动,让油条均匀受热!
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步骤9/12
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炸至油条金黄酥脆就可以捞出控油啦!
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步骤10/12
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成品图
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步骤11/12
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搭配南瓜绿豆汤,一顿营养早餐就好啦!
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-08
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